Si vous êtes restaurateur ou traiteur et que vous souhaitez vous engager pour des méthodes de travail plus respectueuses de l’environnement, vous êtes sur la bonne page ! Les professionnels engagés avec lesquels collaborer sont de plus en plus nombreux, vous permettant ainsi de partager une vision commune. Découvrez-en un peu plus sur les possibilités à votre portée pour améliorer vos process de livraison.
Aujourd’hui, la livraison de repas à domicile ou au bureau est une solution qui s’est largement démocratisée, et ce, sur l’ensemble du territoire. Elle permet de répondre aux nouvelles habitudes de consommation du public en offrant un accès rapide à un éventail de produits prêts à consommer sans avoir à se déplacer. Ainsi, les entreprises de livraison de commande se sont largement développées, et avec elles, de nombreux questionnements en matière d’écologie et de durabilité.
La livraison écologique se distingue d’un service de livraison classique, et ce, par l’intégration de stratégies visant à réduire son empreinte carbone. Ses engagements sont multiples et concernent notamment :
Plusieurs types de livraison écologique ont progressivement émergé. Aujourd’hui, le plus gros des produits acheminés de façon écoresponsable sont livrés à vélo ou par le biais de véhicules à énergie verte (deux-roues et utilitaires électriques principalement).
En tant que professionnel du secteur CHR, s’engager en faveur d’une politique écoresponsable est bien plus qu’un simple engagement stratégique, c’est une véritable philosophie de travail. À ce titre, passer par des prestataires de livraison écologique intervient dans la logique de la construction d’une activité durable.
Choisir un mode de transport écologique pour assurer la livraison de vos produits (plats et denrées diverses) participe également à assurer de bien-être de tous, notamment lorsqu’il s’agit d’intervenir au sein de l’espace urbain. Cela permet aussi de sensibiliser le grand public aux questions environnementales.
Afin d’assurer un service de livraison écologique optimal pour le client final, il est essentiel de s’orienter vers le bon prestataire. En effet, malgré vos ambitions en matière de durabilité, il ne faut pas négliger la qualité du service offert à vos clients. Si votre entreprise se situe en ville, il est tout à fait possible d’opter pour des livraisons à vélo ou en deux-roues électriques, par exemple.
En revanche, si le rayon est plus étendu, il faut favoriser le bon mode de transport. Dans ce cas, les véhicules électriques ou les utilitaires au gaz naturel (GNV) sont indispensables.
Les entreprises de livraisons écologiques représentent une alternative de qualité aux entreprises de livraison de colis traditionnelles. Elles sont encore peu nombreuses sur le marché, mais la tendance devrait s’inverser dans les prochaines années.
Riders Social Club est une entreprise innovante spécialisée dans la livraison de repas à domicile. Grâce au vélo-cargo, l’entreprise est aujourd’hui capable de proposer des livraisons 100 % écologique et durable. Mais ce n’est pas tout, la structure est également parvenue à développer un modèle entrepreneurial intelligent basé sur l’économie humaine, la mutualisation des savoir-faire et sur le bien-être des salariés.
Eatic est un autre exemple d’entreprise d’expédition de denrées alimentaires avec des valeurs fortes en matière d’écologie et de durabilité. L’entreprise réalise principalement ses livraisons à vélo et propose des livraisons de repas 100 % végétarien afin de réduire son empreinte carbone au maximum. Dans une logique globale, Eatic favorise les partenaires avec lesquels elle partage les mêmes valeurs.
Chronofresh est une entreprise spécialisée dans les services de livraison de produits frais. Cette filiale de Chronopost est engagée pour la durabilité et l'écologie, grâce à une approche innovante de la logistique et de la livraison.
L'objectif principal de l’entreprise est de fournir des produits frais de haute qualité tout en minimisant son impact sur l'environnement grâce à des véhicules à « zéro émission ». Grâce à son expertise dans le domaine de la logistique et à un vaste réseau de partenaires, Chronofresh est présente sur l’ensemble du territoire.
Pour bien choisir un prestataire de livraison écologique, il faut prendre en considération un certain nombre de critères essentiels.
Chaque prestataire dispose d’une flotte de véhicules qui lui est propre. Afin de bien choisir votre futur partenaire de livraison, il s’agit d’un point à bien évaluer. Vous l’aurez compris, l’objectif est de privilégier les véhicules à faible émission de CO2 ou fonctionnant grâce à l'énergie verte.
Une entreprise de livraison écologique doit être irréprochable sur la centralisation des commandes et l’optimisation des itinéraires. Une logistique maitrisée garantit à la fois la fraîcheur de chaque produit et permet de réduire les temps de trajet, tout en évitant les déplacements à vide.
L’utilisation d’emballages réutilisables, biodégradables ou compostables pour le transport de marchandises est un point décisif.
En matière d’écoresponsabilité, la transparence est essentielle. Disposer de chiffres clairs concernant l’empreinte carbone de l’entreprise est très important afin de pouvoir jauger l’engagement de l’entreprise en matière de durabilité.
Pour finaliser le choix d’un prestataire, il faut aussi vérifier que ce dernier couvre bien la zone géographique souhaitée. Certains transporteurs ne disposent que d'un service localisé dans les grandes villes françaises. La capacité à se déployer au niveau national est un facteur déterminant en fonction de la localisation de votre entreprise.
Vous disposez maintenant des informations nécessaires concernant le sujet de la livraison écologique. En plus de choisir un fournisseur d’emballage alimentaire écologique et de favoriser les producteurs locaux, choisir un moyen de livraison responsable vous permettra d’améliorer la stratégie globale de votre entreprise en matière d’environnement.