Utiliser de la vaisselle compostable est un engagement concret que les restaurateurs et les traiteurs peuvent prendre dans le cadre de leur transition écologique. Si vous avez le souhait de pratiquer votre activité tout en respectant l’environnement, vous devez être bien renseigné sur les différents types de produits écologiques disponibles sur le marché et sur leurs différents labels.
En Europe, deux certifications renseignent sur la compostabilité d’un produit. Il s’agit des labels Ok Compost et Home Compost. Ceux-ci sont notamment présents sur les articles de vaisselle écologique et sur certains packagings pouvant être compostés. Bien les différencier et comprendre leur signification est essentiel pour adopter les bonnes pratiques. Pour rappel, le compostage est un procédé au cours duquel les matières se décomposent et se transforment progressivement en terreau fertile 100 % organique. Le compost peut ensuite être utilisé par l’industrie agroalimentaire afin d’améliorer la fertilité et la structure des sols.
Le label Ok Compost, ou OK compost Industrial, est un label écologique géré et contrôlé par l’entreprise internationale Tüv Austria. Il est présent sur les articles de vaisselle (couverts, assiettes, verres et verrines…) et les emballages écologiques compatibles avec le compostage industriel. Le compostage industriel permet de décomposer de grandes quantités de déchets par le biais d’un processus de fermentation accéléré. Grâce à des températures de compostage comprises entre 55 et 60°C, la dégradation est plus rapide qu’avec un composteur domestique où les températures sont plus faibles. À noter : les produits disposant du label Ok Compost ne sont pas compostables par le biais des composteurs de types « familiaux ».
Pour répondre à la norme Ok Compost, divers tests sont pratiqués sur les articles composés à partir de bio plastique ou de fibres végétales :
Pour obtenir le label, le matériau composté doit être sans aucun danger pour l’environnement. L’intérêt de cette certification est donc très important, notamment pour le professionnel qui achète des produits écologiques et pour le consommateur final.
Le label Home Compost, aussi appelé OK Compost Home, est différent du label Ok Compost. Il renseigne à la fois sur le potentiel compostable d’un produit, mais aussi sur sa capacité à se décomposer au sein des composteurs domestiques. Les articles comportant ce label sont donc particulièrement intéressants pour les restaurateurs et les traiteurs proposant des repas à emporter ou des livraisons à domicile. Dans les deux cas, la vaisselle et les emballages proposés permettent de limiter l’impact écologique lié à leur utilisation. Grâce à leur composition 100 % biodégradable et compostable, les déchets de type Ok compost et Home Compost sont valorisables et ne polluent pas l'environnement.
Pour acheter des produits labellisés Ok Compost de qualité et au meilleur prix, vous pouvez réaliser vos achats sur le site Adiserve (https://www.adiservepro.fr/), rubrique vaisselle en PLA – CPLA, pulpe de canne à sucre ou encore fibre de bambou ou de palmier. Vous y trouverez des produits chics, élégants et 100 % compostables.
Parmi ceux-ci, plusieurs gammes de vaisselle et de packagings compostables vous permettront d'assurer différentes prestations en restauration à emporter, en snacking ou même en service traiteur. Conclusion : Vous disposez maintenant de toutes les informations nécessaires pour bien choisir votre vaisselle écologique en matière compostable.
Limiter l’impact écologique de votre activité est tout à fait possible et représente une vraie valeur ajoutée pour votre entreprise. De plus, en choisissant Adiserve comme fournisseur privilégié de votre vaisselle écolo et chic, vous êtes assuré de profiter d’un service fiable et de qualité !