De plus en plus de traiteurs s'engagent dans une démarche éco-responsable. Cela consiste à proposer des produits bio et de saison, à favoriser les circuits courts et à utiliser des matériaux recyclables et design. Les clients cherchent désormais un restaurant-traiteur qui répond à ces critères sans faire de compromis sur la qualité des produits et du service.
Proposer un service traiteur chic et écologique offre à vos clients une expérience culinaire satisfaisante tout en respectant les valeurs environnementales. Pour y parvenir, vous devez considérer l'ensemble de la chaîne alimentaire, depuis l'approvisionnement des produits jusqu'à leur élimination.
Sélectionnez des produits bios et de saison provenant de circuits courts. Cela garantit des aliments frais, exempts de pesticides, respectueux de la biodiversité et des producteurs locaux.
Présentez les plats de manière esthétique et respectueuse de l'environnement, avec des emballages et de la vaisselle biodégradable ou réutilisable. Veillez au design des produits proposés, lequel doit être en cohérence avec cette démarche éco-responsable.
Enfin, soyez vigilant quant à la consommation d'énergie et à la gestion des déchets. Vous pouvez réduire votre empreinte carbone en choisissant des énergies renouvelables, en réduisant le gaspillage alimentaire et en triant les déchets.
Faites le choix de l’emballage design jetable et écologique pour servir vos produits. Il s’agit d’un choix responsable qui montre votre engagement envers la planète.
Les verrines design et écologiques, comme les verrines compostables et biodégradables en fibre naturelle ou des verrines en carton jetables et compostables, ajoutent une touche d'élégance à votre service traiteur.
Des lots de mini cuillères pour verrine sont pratiques et esthétiques pour une expérience culinaire optimale.
Pour les boissons, optez pour des flûtes et coupes design en plastique réutilisables et/ou recyclables.
Enfin, acheter des coupes à dessert en lots permet de proposer une variété d’entremets élégants à vos clients.
Pour répondre aux attentes des clients en termes de design et d'écologie, vous devez remplir deux critères. D’une part, avoir une approche globale de l'ensemble de la chaîne alimentaire et d’autre part, minimiser votre impact environnemental en utilisant des matériaux écologiques. Cela revient à proposer un service traiteur de qualité tout en optant pour un restaurant respectueux de l'environnement.